Удосконалення технології фаршевих продуктів із прісноводної риби
| dc.contributor.author | Роєнко, Т.М. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:06:26Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Роєнко Т.М. Удосконалення технології фаршевих продуктів із прісноводної риби : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Роєнко Т.М. - Київ, 2023. – 82 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14100 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | рибні зрази | uk_UA |
| dc.subject | прісноводна риба | uk_UA |
| dc.subject | напівфабрикати | uk_UA |
| dc.subject | технологія | uk_UA |
| dc.subject | показники якості | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення технології фаршевих продуктів із прісноводної риби | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Голембовська, Н.В. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |