Розробка рецептури м'ясних хлібів на основі фаршу прісноводної риби
| dc.contributor.author | Макаров, О.Р. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:06:27Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Макаров О.Р. Розробка рецептури м'ясних хлібів на основі фаршу прісноводної риби : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Макаров О.Р. - Київ, 2023. – 74 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14111 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | м’ясний хліб | uk_UA |
| dc.subject | прісноводна риба | uk_UA |
| dc.subject | розробка рецептури | uk_UA |
| dc.subject | маслини | uk_UA |
| dc.subject | броколі | uk_UA |
| dc.subject | органолептична оцінка | uk_UA |
| dc.title | Розробка рецептури м'ясних хлібів на основі фаршу прісноводної риби | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Голембовська, Н.В. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |