Розробка рецептури м'ясних хлібів на основі фаршу прісноводної риби
Анотація
Опис
Ключові слова
м’ясний хліб, прісноводна риба, розробка рецептури, маслини, броколі, органолептична оцінка
Бібліографічний опис
Макаров О.Р. Розробка рецептури м'ясних хлібів на основі фаршу прісноводної риби : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Макаров О.Р. - Київ, 2023. – 74 с.