Удосконалення технології січених напівфабрикатів
Анотація
Опис
Ключові слова
короп, кларієвий сом, клітковина насіння конопель, рибнi кoтлети, нaпiвфaбрикaти, технoлoгiя
Бібліографічний опис
Гаркавенко В.А. Удосконалення технології січених напівфабрикатів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Гаркавенко В.А. - Київ, 2023. – 81 с.