Удосконалення технології рибних січених напівфабрикатів з додаванням нетрадиційної сировини
Анотація
Опис
Ключові слова
тoвcтoлoб, фукуc, лaмiнaрiя, рибнi кoтлети, швидкoзaмoрoженi нaпiвфaбрикaти, технoлoгiя вирoбництвa
Бібліографічний опис
Василюта В.М. Удосконалення технології рибних січених напівфабрикатів з додаванням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Василюта В.М. - Київ, 2022. - 81 с.