Удосконалення технології кулінарних жельованих продуктів з рибної сировини
| dc.contributor.author | Лупина, М.І. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:03:33Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | Лупина М.І. Удосконалення технології кулінарних жельованих продуктів з рибної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Лупина М.І. - Київ, 2022. - 72 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14080 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | рибна сировина | uk_UA |
| dc.subject | технологія | uk_UA |
| dc.subject | кулінарні жельовані продукти | uk_UA |
| dc.subject | показники якості | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення технології кулінарних жельованих продуктів з рибної сировини | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Іванюта, А.О. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |