Удосконалення технології кулінарних жельованих продуктів з рибної сировини
Анотація
Опис
Ключові слова
рибна сировина, технологія, кулінарні жельовані продукти, показники якості
Бібліографічний опис
Лупина М.І. Удосконалення технології кулінарних жельованих продуктів з рибної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Лупина М.І. - Київ, 2022. - 72 с.