Удосконалення технології швидкозаморожених напівфабрикатів із стерляді
| dc.contributor.author | Козаков, С.В. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:06:26Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Козаков С.В. Удосконалення технології швидкозаморожених напівфабрикатів із стерляді : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Козаков С.В. - Київ, 2023. – 70 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14107 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | риба | uk_UA |
| dc.subject | швидкозаморожених напівфабрикатів | uk_UA |
| dc.subject | стерлядь | uk_UA |
| dc.subject | технологія | uk_UA |
| dc.subject | рецептура | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення технології швидкозаморожених напівфабрикатів із стерляді | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Лебська, Т. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |