Удосконалення технології швидкозаморожених напівфабрикатів із стерляді
Анотація
Опис
Ключові слова
риба, швидкозаморожених напівфабрикатів, стерлядь, технологія, рецептура
Бібліографічний опис
Козаков С.В. Удосконалення технології швидкозаморожених напівфабрикатів із стерляді : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Козаков С.В. - Київ, 2023. – 70 с.