Розроблення технології ковбасних виробів з африканського сома
| dc.contributor.author | Тернова, А.Ю. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:03:35Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | Тернова А.Ю. Розроблення технології ковбасних виробів з африканського сома : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Тернова А.Ю. - Київ, 2022. - 70 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14090 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | ковбаса | uk_UA |
| dc.subject | африканський сом | uk_UA |
| dc.subject | технологічна схема | uk_UA |
| dc.subject | рецептура | uk_UA |
| dc.subject | харчова цінність | uk_UA |
| dc.title | Розроблення технології ковбасних виробів з африканського сома | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Менчинська, А.А. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |