Розроблення технології ковбасних виробів з африканського сома
Анотація
Опис
Ключові слова
ковбаса, африканський сом, технологічна схема, рецептура, харчова цінність
Бібліографічний опис
Тернова А.Ю. Розроблення технології ковбасних виробів з африканського сома : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Тернова А.Ю. - Київ, 2022. - 70 с.