Удосконалення технології риби холодного копчення типу «Кіпперс»
| dc.contributor.author | Кислиця, Я.О. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:01:26Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.citation | Кислиця Я.О. Удосконалення технології риби холодного копчення типу «Кіпперс» : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Кислиця Я.О. - Київ, 2021. – 90 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14072 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | копчена риба | uk_UA |
| dc.subject | пряно-ароматичні добавки | uk_UA |
| dc.subject | технологія | uk_UA |
| dc.subject | показники якості | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення технології риби холодного копчення типу «Кіпперс» | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Менчинська, А.А. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |