Удосконалення технології пресервів з молок лососевих
| dc.contributor.author | Тигранян, А.Р. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:06:27Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Тигранян А.Р. Удосконалення технології пресервів з молок лососевих : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Тигранян А.Р. - Київ, 2023. – 80 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14110 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | технологія | uk_UA |
| dc.subject | пресерви | uk_UA |
| dc.subject | соління | uk_UA |
| dc.subject | ферменти | uk_UA |
| dc.subject | показники якості | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення технології пресервів з молок лососевих | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Іванюта, А.О. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |