Удосконалення технології пресервів з молок лососевих
Анотація
Опис
Ключові слова
технологія, пресерви, соління, ферменти, показники якості
Бібліографічний опис
Тигранян А.Р. Удосконалення технології пресервів з молок лососевих : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Тигранян А.Р. - Київ, 2023. – 80 с.