Вивчення впливу рослинної сировини на властивості фаршу та показники напівфабрикатів
| dc.contributor.author | Голубокий, Т.С. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:10:38Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | Голубокий Т.С. Вивчення впливу рослинної сировини на властивості фаршу та показники напівфабрикатів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Голубокий Т.С. - Київ, 2022. - 90 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14130 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | фарш | uk_UA |
| dc.subject | напівфабрикати | uk_UA |
| dc.subject | свинина | uk_UA |
| dc.subject | м’ясо птиці | uk_UA |
| dc.subject | охолодження | uk_UA |
| dc.title | Вивчення впливу рослинної сировини на властивості фаршу та показники напівфабрикатів | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Крижова, Ю.П. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |