Удосконалення технології рибних формованих напівфабрикатів з використанням пивної дробини
Анотація
Опис
Ключові слова
червонопірка, пивна дробина, рибні формовані напівфабрикати, показники якості
Бібліографічний опис
Одновол Є.Б. Удосконалення технології рибних формованих напівфабрикатів з використанням пивної дробини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Одновол Є.Б. - Київ, 2021. – 76 с.