Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондаренко, Г.І.
dc.date.accessioned2024-10-16T13:09:52Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationБондаренко Г.І. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Бондаренко Г.І. - Київ, 2021. – 111 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14120
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectм’ясоuk_UA
dc.subjectсосискиuk_UA
dc.subjectварені ковбасні виробиuk_UA
dc.subjectрозробка технологіїuk_UA
dc.subjectвдосконаленняuk_UA
dc.subjectспельтове борошноuk_UA
dc.subjectрослинний білокuk_UA
dc.subjectфункціональні продуктиuk_UA
dc.titleУдосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировиниuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
thesis.degree.advisorБаль-Прилипко, Л.В.
thesis.degree.departamentтехнології м’ясних, рибних і морепродуктівuk_UA
thesis.degree.grantorФакультет харчових технологій та управління якістю продукції АПКuk_UA
thesis.degree.specialty181 «Харчові технології»uk_UA

Файли

Колекції

ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса"