Удосконалення технології рибних паштетів на основі раціонального використання сировини
Анотація
Опис
Ключові слова
рибна сировина, технологія, рибні паштети, показники якості
Бібліографічний опис
Сапсай В.Ю. Удосконалення технології рибних паштетів на основі раціонального використання сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Сапсай В.Ю. - Київ, 2022. - 72 с.