Удосконалення технології рибних биточків для дієтичного харчування
Анотація
Опис
Ключові слова
форель, борошно топінамбура, борошно амаранта, дієтичні биточки, технологічна схема, рецептура, харчова цінність
Бібліографічний опис
Кутова А.В. Удосконалення технології рибних биточків для дієтичного харчування : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Кутова А.В. - Київ, 2022. - 90 с.