Удосконалення технології рибних січених напівфабрикатів (котлет)
Анотація
Опис
Ключові слова
риба, короп, напівфабрикати, рослинна ировина, технологія, рецептура, розрахунки економічної ефективності
Бібліографічний опис
Філоненко М.І. Удосконалення технології рибних січених напівфабрикатів (котлет) : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Філоненко М.І. - Київ, 2023. – 85 с.