Удосконалення технології сушеної продукції з модифікацією смако-ароматичних властивостей
Анотація
Опис
Ключові слова
риба, короп, снеки, соус, сушіння, технологія, рецептура, розрахунки економічної ефективності
Бібліографічний опис
Дорожко В.В. Удосконалення технології сушеної продукції з модифікацією смако-ароматичних властивостей : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Дорожко В.В. - Київ, 2023. – 100 с.