Розробка технології функціональних харчових продуктів на основі топінамбуру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХарченко, В.І.
dc.date.accessioned2024-10-14T08:50:29Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationХарченко В.І. Розробка технології функціональних харчових продуктів на основі топінамбуру : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Харченко В.І. - Київ, 2023. – 67 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/11403
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectборошно топінамбураuk_UA
dc.subjectфункціональний продуктuk_UA
dc.subjectорганолептичні показникиuk_UA
dc.subjectмікробіологічні показникиuk_UA
dc.subjectфізико-хімічні показникиuk_UA
dc.titleРозробка технології функціональних харчових продуктів на основі топінамбуруuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
thesis.degree.advisorМартинчук, О.
thesis.degree.advisorСлободянюк, Н.
thesis.degree.departamentтехнології м’ясних, рибних і морепродуктівuk_UA
thesis.degree.grantorФакультет харчових технологій та управління якістю продукції АПКuk_UA
thesis.degree.specialty181 «Харчові технології»uk_UA

Файли

Колекції

ОНП "Нутриціологія"