Розробка технології м'ясних виробів з використанням нетрадиційних видів м'яса
Анотація
Опис
Ключові слова
технології, м'ясні вироби, нетрадиційні види м'яса
Бібліографічний опис
Лотоцький В.В. Розробка технології м'ясних виробів з використанням нетрадиційних видів м'яса : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Лотоцький В.В. - Київ, 2023. – 70 с.