Наукове обґрунтування та розробка технології м'ясних напівфабрикатів з використанням "SousVide"
| dc.contributor.author | Джафаров, Р.Ф. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:09:51Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.citation | Джафаров Р.Ф. Наукове обґрунтування та розробка технології м'ясних напівфабрикатів з використанням "SousVide" : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Джафаров Р.Ф. - Київ, 2021. – 74 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14116 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | SousVide | uk_UA |
| dc.subject | напівфабрикати | uk_UA |
| dc.subject | технологія | uk_UA |
| dc.subject | показники якості | uk_UA |
| dc.title | Наукове обґрунтування та розробка технології м'ясних напівфабрикатів з використанням "SousVide" | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Штонда, О.А. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |