Розробка рецептур і технології виробництва низькокалорійних емульсійних соусів спеціалізованого призначення
| dc.contributor.author | Завадська, А.В. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-14T08:50:04Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | Завадська А.В. Розробка рецептур і технології виробництва низькокалорійних емульсійних соусів спеціалізованого призначення : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Завадська А.В. - Київ, 2022. - 96 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/11382 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | дикорослі ягоди | uk_UA |
| dc.subject | водоростева сировина | uk_UA |
| dc.subject | пастеризовані соуси | uk_UA |
| dc.subject | показники якості та безпечності | uk_UA |
| dc.subject | харчова цінність | uk_UA |
| dc.title | Розробка рецептур і технології виробництва низькокалорійних емульсійних соусів спеціалізованого призначення | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Баль-Прилипко, Л.В. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |