Розробка технології молочних продуктів на основі рослинних замінників молока
| dc.contributor.author | Толок, Є.В. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-14T08:50:28Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Толок Є.В. Розробка технології молочних продуктів на основі рослинних замінників молока : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Толок Є.В. - Київ, 2023. – 82 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/11396 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | альтернативна продукція на рослинній основі | uk_UA |
| dc.subject | соєве молоко | uk_UA |
| dc.subject | біфідойогурт | uk_UA |
| dc.subject | полікомпонентна пробіотична закваска | uk_UA |
| dc.subject | рослинна сировина | uk_UA |
| dc.subject | стевіозид | uk_UA |
| dc.title | Розробка технології молочних продуктів на основі рослинних замінників молока | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Баль-Прилипко, Л.В. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |