Удосконалення технології копчення прісноводної риби з використанням екстрактів лікарських рослин
Анотація
Опис
Ключові слова
копчення, рослинні екстракти, короп, технологія, показники якості
Бібліографічний опис
Козаков Д.С. Удосконалення технології копчення прісноводної риби з використанням екстрактів лікарських рослин : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Козаков Д.С. - Київ, 2023. – 60 с.