Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини
| dc.contributor.author | Бобровська, М.Ю. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:09:52Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.citation | Бобровська М.Ю. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Бобровська М.Ю. - Київ, 2021. – 127 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14119 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | варені ковбаси | uk_UA |
| dc.subject | нетрадиційна сировина | uk_UA |
| dc.subject | борошно спельти | uk_UA |
| dc.subject | цінність грибів та ікри | uk_UA |
| dc.subject | вдосконалення | uk_UA |
| dc.subject | технологія | uk_UA |
| dc.subject | інноваційні вироби | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Баль-Прилипко, Л.В. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |