Удосконалення технології гідроколоїдів з використанням малоцінної рибної сировини
Анотація
Опис
Ключові слова
малоціна рибна сировина, гідроколоїди, морські водорості показники якості
Бібліографічний опис
Клочко Ю.В. Удосконалення технології гідроколоїдів з використанням малоцінної рибної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Клочко Ю.В. - Київ, 2022. - 104 с.