Удосконалення технології рибних кулінарних виробів в тістовій оболонці
Анотація
Опис
Ключові слова
хінкалі, риба білий амур, рослина сировина, технологічний процес, виробництво, харчові продукти, показники якості, рецептури
Бібліографічний опис
Сидоров В.А. Удосконалення технології рибних кулінарних виробів в тістовій оболонці : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Сидоров В.А. - Київ, 2023. – 91 с.