Удосконалення рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром
Анотація
Опис
Ключові слова
рибна сировина, здорове хaрчувaння, термічна обробка, тeхнологiя виготовлeння, рослинна сировина, борошно топінамбура
Бібліографічний опис
Тигранян В.Р. Удосконалення рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Тигранян В.Р. - Київ, 2023. – 73 с.