Удосконалення технології ковбасних виробів для дієтичного харчування
Анотація
Опис
Ключові слова
sous-vide технологія, сосиски, дієтичне харчування, олія, висівки, м’ясо кроля, індиче м’ясо
Бібліографічний опис
Москаленко І.В. Удосконалення технології ковбасних виробів для дієтичного харчування : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Москаленко І.В. - Київ, 2021. – 118 с.