Технологічне обладнання м’ясопереробних підприємств
| dc.contributor.author | Сарана Віктор Володимирович | |
| dc.contributor.author | Василів Володимир Павлович | |
| dc.contributor.author | Бурова Зінаїда Андріївна | |
| dc.contributor.author | Муштрук Михайло Михайлович | |
| dc.contributor.author | Жеплінська Марія Михайлівна | |
| dc.contributor.author | Слободянюк Наталія Михайлівна | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-23T11:39:43Z | |
| dc.date.available | 2024-05-23T11:39:43Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description | Рекомендовано вченою радою Національного університету біоресурсів і природокористування України | |
| dc.description.abstract | В підручнику викладені сучасні способи і засоби механізованої переробки м’яса з урахуванням найновіших досягнень науки і техніки. Розглянуто конструкції, принцип дії, технологічне застосування та інженерні розрахунки технологічного обладнання м’ясопереробних підприємств. Видання розраховане для підготовки студентів у вищих навчальних закладах за спеціальностями: 181 – харчові технології, 133 – галузеве машинобудування, 208 – агроінженерія. | |
| dc.identifier.citation | Технологічне обладнання м’ясопереробних підприємств : підручник. Ч. 2 / В. В. Сарана [та ін.]. - К. : НУБіП України, 2024. - 369 с. - ISBN 978-617-8368-03-6 | |
| dc.identifier.issn | 978-617-8368-03-6 | |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/10991 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | НУБіП України | |
| dc.subject | м’ясопереробні підприємства | uk_UA |
| dc.subject | технологічне обладнання | uk_UA |
| dc.subject | харчові технології | uk_UA |
| dc.subject | галузеве машинобудування | uk_UA |
| dc.subject | meat processing enterprises | en |
| dc.subject | technological equipment | en |
| dc.subject | food technologies | en |
| dc.subject | branch engineering | en |
| dc.subject | fleischverarbeitende Unternehmen technologische Anlagen Lebensmitteltechnologien Industrietechnik | en |
| dc.subject | technologische Anlagen | en |
| dc.subject | Lebensmitteltechnologien | en |
| dc.subject | Industrietechnik | en |
| dc.title | Технологічне обладнання м’ясопереробних підприємств | |
| dc.type | Textbook | |
| thesis.degree.departament | Процесів і обладнання переробки продукції АПК |