Розробка технології варено-копчених ковбас з використанням рослинних сумішей
| dc.contributor.author | Шинкаренко, О. | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-16T13:16:39Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Шинкаренко О. Розробка технології варено-копчених ковбас з використанням рослинних сумішей : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Шинкаренко О. - Київ, 2023. – 74 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14174 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | нут | uk_UA |
| dc.subject | пшениця | uk_UA |
| dc.subject | пророщене зерно | uk_UA |
| dc.subject | екструзія | uk_UA |
| dc.subject | фарш | uk_UA |
| dc.subject | варено- копчена ковбаса | uk_UA |
| dc.title | Розробка технології варено-копчених ковбас з використанням рослинних сумішей | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| thesis.degree.advisor | Штонда, О.А. | |
| thesis.degree.departament | технології м’ясних, рибних і морепродуктів | uk_UA |
| thesis.degree.grantor | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК | uk_UA |
| thesis.degree.specialty | 181 «Харчові технології» | uk_UA |