Удосконалення технології салтисонів на основі різної колагенової сировини
Анотація
Опис
Ключові слова
тeхнологiя м’ясa, хaрчувaння, зельці, салтисони, технологiя виготовлeння
Бібліографічний опис
Корнієнко В. Удосконалення технології салтисонів на основі різної колагенової сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Корнієнко В. - Київ, 2023. – 76 с.