Вдосконалення біотехнології солених м'ясних виробів з використанням багатокомпонентних розсолів
| dc.contributor.author | Старкова | |
| dc.date.accessioned | 2017-11-07T14:17:32Z | |
| dc.date.available | 2017-11-07T14:17:32Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | The thesis presented for obtaining of the scientific degree of a Candidate of Technical Sciences by specialty of 03.00.20 Biotechnology. – National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine | uk_UA |
| dc.description.abstract | Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук зі спеціальності 03.00.20 «Біотехнологія». – Національний університет біоресурсів і природокористування України | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Вдосконалення біотехнології солених м'ясних виробів з використанням багатокомпонентних розсолів : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня кандидата техніч. наук: 03.00.20 "Біотехнологія" / Е. Р. Старкова ; Національний університет біоресурсів і природокористування України. - К. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/4321 | |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.subject | біотехнологія | uk_UA |
| dc.subject | денітрифікуючі мікроорганізми | uk_UA |
| dc.subject | солені м’ясні вироби | uk_UA |
| dc.subject | розсіл | uk_UA |
| dc.subject | активовані водні середовища | uk_UA |
| dc.subject | балик свинний копчено-варений | uk_UA |
| dc.subject | якість | uk_UA |
| dc.subject | безпечність | uk_UA |
| dc.title | Вдосконалення біотехнології солених м'ясних виробів з використанням багатокомпонентних розсолів | uk_UA |
| dc.type | ThesisAbstract | uk_UA |