Розробка технології січених напівфабрикатів на рослинній основі
Анотація
Опис
Ключові слова
січені напівфабрикати, дослідження, технологія, котлети, рецептура, амарантове борошно
Бібліографічний опис
Бруцька С.М. Розробка технології січених напівфабрикатів на рослинній основі : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Бруцька С.М. - Київ, 2022. - 85 с.