Розробка технології функціональних харчових продуктів на основі топінамбура
Анотація
Опис
Ключові слова
м’ясо, сардельки, інулін, борошно топінамбура, технологія, показники якості
Бібліографічний опис
Савчук Д.С. Розробка технології функціональних харчових продуктів на основі топінамбура : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Савчук Д.С. - Київ, 2023. – 100 с.