Марченко, В.2024-10-162023Марченко В. Використання ферментних препаратів у технології мꞌясопродуктів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Марченко В. - Київ, 2023. – 83 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14176ukферментисирокопчені ковбасидослідженнятехнологіяфурментовані ковбасирецептураThesis